Bienfaits sur la santé et le poids, utilisation, bonnes associations… Découvrez comment consommer du gingembre pour perdre du poids et faire de cette racine une alliée minceur !

Amélioration de la digestion, régulation de la glycémie, effet sur la satiété, action détox, anti-inflammatoire naturel… Le gingembre est une racine aux multiples bienfaits, très utilisée en ayurvéda. Le Docteur Laure Hyvernat, Docteur en Pharmacie, naturopathe et nutritionniste, nous indique comment consommer ce super aliment pour perdre du poids.

Quels sont les bienfaits du gingembre ?

Le gingembre est une racine originaire d’Inde, très utilisée en médecine ayurvédique, et ce, depuis bien longtemps.

Ses propriétés sont d’ailleurs connues depuis des millénaires, et son intérêt dans le maintien en bonne santé de l’organisme n’est plus à prouver.

Comme le précise le Docteur Laure Hyvernat, c’est le gingérol, la molécule active présente dans le gingembre qui va particulièrement être intéressant pour un usage thérapeutique de cette racine.

Détox et antioxydant

Cette racine est réputée notamment pour ses propriétés antioxydantes et détoxifiantes, ce qui en fait un aliment détox intéressant, notamment aux changements de saisons, ou lorsque l’on ressent une baisse de vitalité ou d’immunité.

Anti-inflammatoire

C’est aussi un puissant anti-inflammatoire naturel, qui est considéré en médecine douce comme une véritable alternative douce aux médicaments anti-inflammatoire, que l’on prend par exemple pour soulager des douleurs articulaires. Le gingembre peut aussi être une solution naturelle efficace contre les spasmes (anti-spasmodique), après un repas copieux par exemple.

Perte de poids

Le gingembre est tout aussi intéressant dans le cadre d’une recherche de perte de poids, car il va avoir un impact sur la glycémie (le taux de sucre dans le sang), un paramètre important lorsque l’on cherche à perdre du poids.

« Éviter les pics de sucre et donc les pics de glycémie au cours de la journée, va contribuer à réduire le stockage des graisses. En régulant cette glycémie, on va éviter que l’insuline ne se mette en mode « stockage de graisses » (conversion de ces sucres en graisses), que le corps stocke », indique la nutritionniste.

À noter qu’en prévention, la consommation de gingembre est d’ailleurs indiquée pour les femmes qui présentent des problèmes prédiabétiques ou une insulinorésistance.

Star de la phytothérapie pour maigrir, le gingembre va booster le métabolisme et stimuler la dépense calorique, et va jouer un rôle sur l’hormone de la satiété appelée leptine. Consommer du gingembre permet de stimuler cette hormone, et donc de réduire les fringales, souvent responsables d’une prise de poids.

Enfin, cette racine aux multiples bienfaits, va avoir un impact sur le cortisol, l’hormone du stress. Cette hormone, que l’on va synthétiser en période de stress chronique ou aigu, ne va pas forcément nous pousser à manger davantage, mais va augmenter le stockage des graisses, comme nous l’explique le Docteur Laure Hyvernat.

Pour améliorer la digestion, réguler les hormones qui jouent un rôle dans la prise de poids, le gingembre est donc notre allié !

Quel gingembre consommer pour profiter des bienfaits ?

Pour profiter pleinement des propriétés du gingembre, mieux vaut l’acheter brut. Mais le gingembre est une racine, elle pousse donc dans la terre et peut être en contact avec de nombreux pesticides… Pour éviter cela, le Docteur Laure Hyvernat recommande de choisir un gingembre issu de l’agriculture biologique, et de bien l’éplucher avant de le consommer.

On peut aussi consommer le gingembre sous forme de poudre, à intégrer directement dans les préparations, mais là encore, mieux vaut la choisir bio.

Pour celles et ceux qui n’apprécient pas le goût du gingembre, l’alternative en complément alimentaire existe, mais attention à la formulation, et au dosage. Dans ce cas, un accompagnement (par un(e) spécialiste en micronutrition) peut être nécessaire pour faire les bons choix.

Perte de poids : comment utiliser le gingembre au quotidien ?

Mâcher du gingembre frais

Pour le Docteur Laure Hyvernat, le meilleur moyen de consommer du gingembre, pour faciliter la digestion et réguler les hormones qui jouent un rôle sur le poids, est de le croquer, pour en extraire le jus.

Découpez un petit bout de gingembre frais

Retirez la peau, pour vous débarrasser d’éventuelles traces de pesticides

Mâchez ce petit bout de gingembre pendant au moins une minute

N’hésitez pas à mâcher du gingembre de cette manière, dès que vous en ressentez le besoin : en période prémenstruelle pour réduire les spasmes au niveau de l’utérus, en fin de repas…

Préparer une infusion de gingembre

Au cours de la journée, et même le soir pour faciliter la digestion avant le coucher, vous pouvez préparer une infusion à base de gingembre :

Coupez 1 à 2 centimètres de gingembre

Laissez infuser ce petit bout de gingembre dans de l’eau bouillante pendant au moins 3 minutes, pour bien qu’il libère ses actifs

Filtrez et dégustez !

Le bon conseil : le soir, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîches à votre infusion, cette plante aromatique vous aidera à vous endormir…

Il existe de nombreuses autres façons de consommer le gingembre. Vous pouvez, par exemple :

Intégrer un bout de gingembre ou de la poudre de gingembre à votre préparation au mixeur pour faire un smoothie

Extraire le jus de gingembre grâce à un extracteur de jus

Associer du gingembre frais à un jus de citron pressé dans un peu d’eau chaude pour une boisson tonifiante au réveil

Ajouter du gingembre frais ou de la poudre de gingembre à vos soupes pour les assaisonner

Bon à savoir : le gingembre, comme tous les super aliments, n’a rien de magique. Pour obtenir des résultats sur la silhouette et profiter pleinement de ses bienfaits sur l’organisme, cette racine doit être consommée dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée, à associer à la pratique d’une activité physique régulière.

Gingembre : les bonnes associations pour mincir

Pour une meilleure assimilation du gingérol, la molécule active qui nous intéresse tout particulièrement dans le gingembre, Laure Hyvernat conseille de la consommer avec un peu de matière grasse comme de l’huile de coco par exemple.

On peut aussi l’associer à :

De la menthe (facilite la digestion, et soulage les spasmes)

Du curcuma (effet brûle-graisse)

De la cannelle (effet coupe-faim)

Du poivre (améliore la digestion et augmente la sensation de satiété)

La recette de la boisson cocooning

Un bout de gingembre

Un bout de curcuma

Une cuillère à café de cannelle

Du lait d’amande

La préparation : laissez infuser le gingembre, le curcuma et la cannelle dans le lait d’amande chaud quelques minutes, filtrez, puis dégustez cette boisson cocooning et bienfaisante en fin d’après-midi.

Merci au Docteur Laure Hyvernat, Docteur en Pharmacie, naturopathe et nutritionniste, auteure de Mon cahier ventre heureux (Éditions Solar), www.thenaturalconsultation.com, à retrouver sur Instagram @dr.laurehyvernat