Certaines études suggèrent aussi que la consommation régulière de bananes pourrait aider à maintenir une bonne santé cardiovasculaire grâce à leur richesse en potassium.

Une alliée bien-être au quotidien

Facile à intégrer dans l’alimentation, la banane peut être consommée à différents moments de la journée. Au petit-déjeuner, elle apporte de l’énergie pour bien commencer la matinée. Après le sport, elle aide à reconstituer les réserves énergétiques. En collation, elle calme efficacement les petites faims.

La banane est également appréciée dans les régimes équilibrés car elle apporte une sensation de satiété intéressante. Contrairement à certaines idées reçues, elle peut parfaitement être consommée dans le cadre d’une alimentation saine lorsqu’elle est intégrée avec modération.

Grâce à sa texture onctueuse, elle remplace aussi parfois le sucre ou les matières grasses dans certaines recettes maison.

Cuisson salée : la banane version cuisine du monde

Toutes les bananes ne se consomment pas forcément en dessert. Certaines variétés, comme les bananes plantains, sont principalement utilisées dans des plats salés.

Très populaires en Afrique, aux Caraïbes ou en Amérique du Sud, elles accompagnent souvent le porc, le poulet ou les viandes blanches. Elles peuvent être grillées, frites, bouillies ou écrasées en purée.

Pour réduire leur légère amertume et faciliter l’épluchage, il est conseillé de les faire blanchir quelques minutes avec leur peau avant cuisson.

Leur texture ferme et leur goût moins sucré en font un ingrédient original pour varier les repas.

Recette : glace maison à la banane

Ingrédients

• Une banane par personne
• Une cuillère à café de sirop d’agave
• Trois cuillères à soupe de lait de coco

Préparation

Coupez les bananes en fines rondelles puis disposez-les sur du papier sulfurisé avant de les placer au congélateur pendant plusieurs heures.

Une fois les morceaux bien congelés, mixez-les avec le lait de coco et le sirop d’agave jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Servez immédiatement pour profiter d’une glace naturelle, rafraîchissante et sans sucre raffiné.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter d’autres fruits congelés comme des fraises, des mangues ou des framboises. Les bananes congelées sont également parfaites pour épaissir les smoothies et leur donner une texture plus veloutée.