À l’approche immédiate des repas de Noël et du Nouvel An, une alerte sanitaire vient perturber les préparatifs de nombreux foyers. Un saumon fumé commercialisé chez Grand Frais, mais aussi dans les enseignes Fresh et sur le site monmarche.fr, fait actuellement l’objet d’un rappel pour suspicion de contamination à la Listeria. Certains lots précis sont concernés : avez-vous vérifié vos achats ?
Le saumon fumé, star des fêtes, au cœur d’un rappel sanitaire
Produit incontournable des tables festives, le saumon fumé est souvent acheté plusieurs semaines à l’avance afin d’anticiper l’afflux en magasin et la hausse des prix. Pourtant, depuis la mi-décembre 2025, la plateforme officielle RappelConso a émis une nouvelle alerte concernant un saumon fumé Grand Frais, après un premier rappel déjà signalé début décembre.
Cette succession de rappels, portant sur des lots distincts mais sur un produit similaire, peut semer la confusion chez les consommateurs, d’où l’importance de vérifier attentivement les références figurant sur les emballages.
Quel saumon fumé Grand Frais est concerné par ce rappel pour Listeria ?
Le produit visé par cette nouvelle alerte est un saumon fumé sauvage MSC de 140 g, de la marque distributeur Grand Frais, conditionné sous vide en plaquette de quatre tranches. Il a été commercialisé sur l’ensemble du territoire français à partir du 11 novembre 2025, au rayon frais des magasins Grand Frais et Fresh, ainsi que sur le site monmarche.fr.
Selon la fiche RappelConso, le rappel concerne précisément :
- Lot : 25310013
- GTIN / code-barres : 3492610004610
- Dates limites de consommation (DLC) : 30/11/2025 ou 05/12/2025
À noter qu’un premier rappel, publié le 8 décembre 2025, concernait déjà ce même format de saumon fumé 140 g, mais pour un lot différent (23303009) avec des DLC fixées aux 23 et 28 novembre. Par ailleurs, un rappel distinct touche également des brisures de saumon fumé 150 g, ce qui rend la vigilance d’autant plus nécessaire.
Comment savoir si votre saumon fumé est concerné ?
Pour vérifier si le produit stocké dans votre réfrigérateur fait partie du rappel, il suffit de contrôler attentivement l’étiquette. Les éléments à comparer sont :
- Nom du produit : saumon fumé sauvage MSC 140 g (Grand Frais)
- Numéro de lot : 25310013
- Code-barres (GTIN) : 3492610004610
- DLC : 30/11/2025 ou 05/12/2025
- Lieu d’achat : Grand Frais, Fresh ou monmarche.fr
Si l’ensemble de ces informations correspond, le produit ne doit en aucun cas être consommé, même s’il a été congelé ou déjà entamé. Les consommateurs peuvent rapporter la barquette en magasin pour obtenir un remboursement jusqu’au 29 décembre 2025. En cas d’impossibilité de retour, le produit doit être jeté en limitant toute manipulation alimentaire.
Il est recommandé de conserver l’emballage mentionnant le lot, la DLC et le code-barres, et de signaler tout produit encore proposé à la vente via la plateforme officielle SignalConso.
Quels sont les risques liés à la Listeria ?
Les contrôles effectués ont révélé la présence de Listeria monocytogenes à un taux supérieur à la limite autorisée à la date limite de consommation, rendant ce saumon fumé impropre à la consommation. Cette bactérie peut provoquer la listériose, une infection alimentaire potentiellement grave.
Les premiers symptômes incluent généralement une fièvre soudaine, accompagnée de maux de tête et de courbatures. Les personnes les plus à risque sont les femmes enceintes, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées ainsi que les nouveau-nés exposés pendant la grossesse.
Particularité préoccupante : le temps d’incubation peut atteindre jusqu’à huit semaines, ce qui signifie que les symptômes peuvent apparaître longtemps après la consommation du produit, parfois bien après les fêtes. Toute personne ayant consommé ce saumon fumé concerné par le rappel et présentant des symptômes inhabituels est invitée à consulter rapidement un médecin, en précisant la consommation d’un produit rappelé pour Listeria. Le professionnel de santé pourra alors décider des examens et du suivi appropriés.
