Plein de recettes nécessite l’utilisation de jaunes d’œufs seuls, ce qui fait que des blancs nous restent en stock. Comme les jeter consiste à commettre un véritable acte de gaspillage, nous allons vous dévoiler deux petites astuces qui vous permettront de conserver vos blancs d’œuf pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines.
En quoi peut-on utiliser les blancs d’œufs conservés ? (1/12)
Conserver les blancs d’œufs au lieu de les jeter, vous permet de réaliser plus facilement (sans séparer les blancs des jaunes) plusieurs recettes, notamment celles des meringues et des omelettes aériennes.
Des bienfaits insoupçonnés (2/12)
Le blanc d’œuf est riche en protéines et en vitamines, notamment B2, B3, B6, B12 et D. Sa consommation régulière contribue à retarder le vieillissement, mais apporte également des bienfaits pour la peau et la santé en général.
Deux astuces simples pour les conserver (3/12)
La première option qui s’offre à vous, c’est de conserver vos blancs d’œuf dans le réfrigérateur. La deuxième, c’est de les stocker dans le congélateur. Voici comment procéder.
Astuce n°1 : mettez-les au frigo (4/12)
Une fois séparés des jaunes, ne laissez pas vos blancs d’œufs s’exposer à la chaleur. Mettez-les rapidement dans une boîte hermétique ou dans un bol que vous allez recouvrir de film alimentaire, puis déposez-les dans votre frigo.
Comment utiliser des œufs conservés au frigo ? (5/12)
Bien au frais dans votre frigo, vous pouvez ressortir vos blancs d’œuf à n’importe quel moment. Laissez-les quelques minutes s’imprégner de la température ambiante, puis incorporez-les dans votre recette.
Combien de temps les conserver au frigo ? (6/12)
Les blancs d’œufs peuvent être conservés au frigo jusqu’à une semaine. Au-delà de ce délai, ils commencent à perdre de leur fraîcheur. Mettez des étiquettes sur vos bols ou boîtes pour ne pas oublier quand vous les avez mis au frigo.
Astuce n°2 : mettez-les au congélo (7/12)
Outre le frigo, vous pouvez aussi mettre vos blancs d’œufs dans le congélateur. Cette méthode vous permettra de les conserver plus longtemps sans risque de péremption précoce.
Optez pour des sacs de congélation (8/12)
Pour une conservation optimale des blancs d’œufs dans le congélateur, il est conseillé de les mettre dans des sacs de congélation. Ceci dit, avant de refermer les sacs, tâchez d’expulser d’abord l’air.
Ou des bacs à glaçons (9/12)
Si vous n’avez pas de sacs de congélation, vous pouvez mettre vos blancs d’œufs dans des bacs à glace ou dans des pots de yaourt. Cette méthode permet notamment de les conserver séparément.
Comment utiliser des blancs conservés au congélo ? (10/12)
Commencez par les sortir et les mettre d’abord au frigo pendant quelques heures, le temps qu’ils décongèlent lentement. Laissez-les ensuite quelques minutes à température ambiante, et voilà qu’ils sont prêts à être utilisés.
Combien de temps peut-on les conserver ? (11/12)
Mettre vos blancs d’œufs au congélateur vous permet de les conserver très longtemps. Ceci dit, essayez de ne pas les laisser plus de six mois, mais ils restent consommables jusqu’à 12 mois. Plus vous les consommez vite, mieux c’est.
Comment savoir si les blancs ne sont pas périmés ? (12/12)
Vous avez conservé vos blancs d’œufs dans votre frigo ou votre congélateur et vous ne souvenez plus depuis combien de temps ? Mettez-les dans une assiette et sentez-les : s’ils dégagent une mauvaise odeur ou ont une couleur anormale, jetez-les, car ils sont périmés !
